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近年来，消费升级带来了休闲食品的市场爆发，相关数据显示，早在2018年，我国休闲食品市场规模已超万亿。随着市场的不断下沉，休闲食品逐渐成为人们日常消费的新宠，食品企业也在朝着专业化、规模化、品牌化方向加速蜕变。
我国休闲食品发展大致经历了三个阶段：
总体来看，消费者愈发关心休闲食品的健康属性，大街小巷的街边烤面筋摊可以很好地印证这一点。面筋类食品富含植物蛋白，以低胆固醇、健康养生等优点，获得了快速发展。
在宏益食品看来，面筋食品行业虽然眼下成绩不错，要在万亿级的休闲食品行业站稳脚跟，还有很长的路要走。
休闲食品行业未来三大特点：
一、亟待挖掘，休闲食品市场潜力巨大
几十年发展，中国已经成为世界的生产基地，实现了消费升级和进化。居民收入稳定增长，带来了消费升级，催生了食品行业总体稳健的发展趋势。
数据显示，2019年美国休闲食品人均消费额达到了153.6美元，英国为106.5美元，日本为89.8美元，而中国仅有14.2美元。美国休闲食品人均消费额是中国的10倍多；英国休闲食品人均消费额是中国的7.5倍；日本休闲食品人均消费额是中国的6倍多，可见中国休闲食品人均消费额与许多发达国家相比仍有较大差距，这也使得中国休闲食品行业具有巨大的市场潜力。
二、差异化成方向，品牌建设更关键
休闲食品行业前景广阔，发展潜力巨大，但食品行业已进入竞争阶段，企业利润日趋平均化，并且行业整合、市场细分即将完成。宏益食品认为，只有抓住机会跳出产品同质化的圈子，用差异化特征将消费者与企业紧密联系起来，通过创新产品、建设品牌和拓展市场三个途径为一体，才能走出可持续发展道路。
同时随着消费者对食品质量、口味要求的不断提高，消费者对品牌的信任度和依赖度越来越高，良好的企业品牌和产品口碑已经成为企业的重要核心竞争力，品牌建设将成为决定竞争力强弱的关键因素。但从长远来看，良好的产品和品牌护城河绝非一日就能建成，从业者仍需有耐心长跑的毅力。
三、产品需求日益绿色化、健康化，推动行业良性发展
“十四五”规划提出，要“全面推进健康中国建设”，要“持续推进健康中国行动”，在实施健康中国战略的过程中，食品产业将担负起更为重要的使命和担当。
牢牢守住“舌尖上的安全”，食品企业始终是第一责任人。在满足好吃属性的同时，兼顾安全性、营养性、功能性，这对食品生产企业上游产业链的整合能力提出了很大的考验，每一个企业、每一个环节都应建立起溯源体系，为消费者提供多元升级的健康产品和服务。
结语：从1995年成立，从瓶装面筋罐头起家，到真空包装系列品牌推出，宏益食品在食品领域走过了20多个年头，见证了行业的跌宕起伏，也深谙企业发展之道。以面筋食品为主业，打造安全、绿色的健康食品，将会是接下来企业品牌的主攻方向。
